Томатный гаспачо с паприкой и моцареллой

Гаспачо — один из самых летних и освежающих супов! Существует много вариантов его приготовления. Я хочу вам предложить свой любимый! Вкусные детали и дополнения в виде нежной моцареллы, румяных крутонов и копченой салями делают его еще интереснее и вкуснее!

Нам понадобится:

800 г помидоров в собственном соку;

2 зубчика чеснока;

зелень по вкусу (чем больше, тем вкуснее);

растительное масло;

2 крупные луковицы;

1 морковь;

соль, перец;

Рецепт данного блюда слишком прост

Пошаговое описание рецепта:

1. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.;

2. Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще несколько минут.;

3. Добавить помидоры в собственном соку.;

4. Тушить все вместе около 5-7 минут.;

5. Добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. Пюрировать блендером.;

6. Если получилось слишком густо - разбавить небольшим количеством горячей воды и довести до кипения.;

7. Томатный суп-пюре готов! Подавать со сметаной! Приятного аппетита!;

Паштет из куриного филе с орехами

Домашние паштеты - это настоящая находка. В них нет подозрительной химии, они прекрасно заменяют покупную колбасу, служат замечательным завтраком или перекусом и помимо всего этого - очень вкусные. Я уже многократно готовила разные рийеты из курицы и красной рыбы, готовила паштет из куриной печени, и вот попался, кажется, самый простой вариант паштета из всех перечисленных - паштет из куриного филе. Особый вкус придают молотые грецкие орехи, поэтому, если будете готовить - не избегайте их :)

Нам понадобится:

1 крупное куриное филе (примерно 250 г);

3 луковицы;

75 г сливочного масла;

1/2 ч.л. мускатного ореха;

перец, соль;

1 морковь;

1 зубчик чеснока;

75 г грецких орехов;

Рецепт данного блюда слишком прост

Пошаговое описание рецепта:

1. 1 луковицу, морковь и куриное филе поместить в кастрюлю, залить водой, слегка подсолить и отварить до готовности (после закипания варить еще 20 минут).;

2. Сливочное масло растопить и остудить.;

3. Готовые овощи и курицу вынуть из бульона, слегка остудить и затем сложить в чашу блендера и пюрировать.;

4. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить чеснок, обжаривать еще минуту. Добавить лук и чеснок к пюрированной массе, также добавить грецкие орехи (у меня уже молотые, но можно добавить и целые). Перемолоть массу еще раз.;

5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, сливочное масло, хорошо перемешать.;

6. Выложить готовый паштет в контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.;

7. Подавать со свежим хлебом! Приятного аппетита!;